6 рецептов вкусных котлет, которые можно кушать даже вечером! 😋

6 рецептов вкусных котлет, которые можно кушать даже вечером! 😋 1.Куриные котлеты с сырными шариками Ингредиенты: Куриное филе - 500 г Показать полностью… Сыр - 150 г Соль, перец - по вкусу Зеленый лук - по вкусу Приготовление: Пропустим куриное филе через мясорубку. Добавим к фаршу соль, перец по вкусу. Можно добавлять любые приправы по вашему желанию. Сыр пропустим через крупную терку. Нарежем зеленый лук. Вместо лука можно взять укроп. Лук добавим к сыру и перемешаем. Формируем шарики диаметром 3-5 см. Отправляем сырные шарики в морозильник на 5 минут. Из куриного филе формируем лепешки. В центр каждой "лепешки" кладем 1 сырный шарик. Сформируем котлеты. Сковороду подогреем, налив масло. Выложим котлеты и жарим в течение 10-15 минут с двух сторон до золотистого цвета. Можете закрыть сковороду крышкой, чтобы мясо быстрее приготовилось. Наши котлеты готовы! Приятного аппетита! 2. Куриные котлетки с сыром Ингредиенты: Куриное филе - 600 г Показать полностью… Яйцо - 1 шт Молоко 1% - 100 мл Овсяные хлопья - 100 г Мука цельнозерновая - 30 г Сыр - 100 г Соль - по вкусу Приготовление: Хлопья замочить в молоке. Филе измельчить в блендере, добавить яйцо, еще раз прокрутить. Слегка посолить. Смешать хлопья и фарш. Еще раз помешать блендером. Сыр разрезать на небольшие кубики. Взять в руку небольшое количество фарша, сделать лепешечку (можно слегка в муке обвалять, если фарш жидковат), положить на нее несколько кусочков сыра, скатать шарик и приплюснуть в котлету. Обвалять в муке еще раз. Поджарить на масле с двух сторон до золотистого цвета. Довести до готовности под крышкой в течение 2-3 минут. Приятного аппетита! 3.Гречневые котлеты с грибами Ингредиенты: гречневая крупа 1 стакан Показать полностью… вешенки или шампиньоны 700-800 г лук репчатый 2-3 шт. перец, зелень петрушки или укропа мука овсяная (молотые хлопья) для панировки оливковое масло, соль Приготовление: Сварить гречневую кашу. Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду. Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага. Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут. Упревшую кашу посолить и перемешать. Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порезать. Зелень вымыть, обсушить и порубить. На разогретой сковороде обжарить лук ~4-6 минут. Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы. Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса. Добавить в массу зелень и перемешать. Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке. Котлеты выложить на хорошо разогретую сковороду. Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут. Приятного аппетита! 4. Овощные котлетки на раз-два 👍 Ингредиенты: 400 гр овощной смеси (у меня заморозка: цветная капуста, лук, броколли, морковь и еще что-то...) Показать полностью… 2 яйца 2 ст.л овсяных отрубей (можно ц/з муку) Соль и специи по своему вкусу Приготовление: Овощи разморозить, отправить в кух.комбайн и "порубить" (не до состояния пюре). Добавить яйца, муку, соль, специи, перемешать. Сковороду смазываем каплей масла, формируем котлеты и жарим под крышкой до готовности. На хорошей а/п сковороде можно жарить без масла. Приятного аппетита! 5. Куриные котлеты с творогом: белковые бомбы! Ингредиенты: куриное филе - 700 г Показать полностью… творог 0% - 100 г белый лук - 1/2 шт. - белок - 2-х яиц соль, черный перец, приправы - по вкусу Приготовление: Лук и куриное филе пропустить через мясорубку, добавить яйцо, творог, соль и перец по вкусу. Запечь в духовке или аэрогриле до готовности. Приятного аппетита! 6. Куриные котлетки с луковым соусом Ингредиенты: куриное филе 600 г. Показать полностью… 1 луковица сухари панировочные 1 яйцо соль, перец Соус: 2 луковицы 1-2 зубчик чеснока мука 1 ст.л. с горкой 1,5 стакана воды 2 ст. ложки сметаны соль, перец, лавровый лист Приготовление: Куриное филе измельчить через мясорубку с 1 луковицей. В полученный фарш добавить 1 яичный желток. Посолить, поперчить, вымешать фарш, сформировать котлеты. Белок взбить венчиком, окунуть котлетку+обмакнуть в панировочные сухари. Отправить на раскаленную сковороду. Жарить на среднем огне (не на медленном, чтобы не получились сухими). Обжарить до очень румяной корочки. Соус: Лучше делать в глубокой посуде - небольшой кастрюле, например, или в сковороде с высокими бортиками. Обжарить 2 мелко измельчённые луковицы, 1 измельчённый зубчик чеснока до золотистой прозрачности. Пока жарится лук, добавить муку в 1 стакан холодной воды, хорошо размешать венчиком, постепенно влить 0,5 стакана тёплой водички. Когда лук обжарится, через ситечко влить в него разведенную водой муку, постоянно помешивать, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, когда соус закипит и начнёт густеть, добавить 2 ст. ложки сметаны, постоянно помешивая дать немного прокипеть. Приятного аппетита!